植物黄油常温也很硬嘛为什么,植物黄油常温下能保存多久

黄油可以直接夹面包吃吗？

黄油是从牛奶中提取制作的一种固态油脂，在烘焙中很常用，既可以作为面包糕点的配料，也可以直接涂抹吐司面包片上食用，所以黄油是可以直接夹面包吃的，有盐和无盐黄油都可以。不过要注意的是，黄油脂肪多，食用要控制量哦。

黄油可以直接夹面包吃吗

可以直接吃，一般都是配搭吐司面包的，也可以撒上一些糖。 尤其是常温状态下的黄油不会很硬，但是直接吃的话可能会有点腻。黄油的营养成分非常好，但是脂肪含量很高，卡路里也是比较高的，因此您不必食用过多。面包也是碳水化合物，所以这两样对于减肥中的人要少吃。

吃黄油会胖吗

黄油吃多了肯定是会容易发胖的。

黄油也被称为乳脂、白脱油，脂肪含量超过90％，其余的主要是水，所以卡路里非常高。每100g黄油的热量大约是888大卡，每1000克黄油包含98克脂肪和296毫克胆固醇。脂肪中所含的脂肪酸是饱和脂肪酸，吃了以后很容易长胖，所以减肥期间不适合食用。

在饮食方面，黄油适合所有年龄段，每次食用10-15g即可。 黄油通常适合作为烹饪食物的辅助材料。但是，在吃黄油时必须注意，孕妇、肥胖者和糖尿病患者不应多吃，再就是男性不应多吃，因为摄入过多会导致前列腺肥大。

如何判断黄油新不新鲜

切一块，外面的颜色和里面的颜色一样，表明新鲜。 如果外部比内部深，则黄油已被氧化。 如果仍在保质期内，则可以密封并冷冻3-6个月，然后再使用。

对于家庭烘焙，动物性黄油是第一选择，健康是最重要的，还是不要选择植物性黄油。由于植物黄油也被称为人造黄油，它不是真正的黄油，它是氢化植物油，并含有反式脂肪酸，这会危害心血管健康。

动物黄油和植物黄油的区别，怎么分辨这两种黄油呢？

其实黄油大致可分两大类，动物黄油和植物黄油，别看就差两个字，它们区别可大了呢！

1.加工制作

动物黄油是牛奶或其他鲜牛奶加工的油脂，脂肪含量特别多还含其他牛奶成分，我们也称为“牛油”。

植物黄油是经过植物油部分氢化以后，加入人工香料，仿制的黄油产品，也被称为人造黄油、人造奶油、起酥油。

2.营养价值

动物黄油营养可以说很高了，含丰富维他命、矿物质、脂肪酸、磷脂、胆固醇等，是奶制品中营养较为丰富的食物。

植物黄油含植物油、维生素、不饱和脂肪酸，但是，植物黄油含反式脂肪酸，对人体非常不利，营养价值非常低。

3.口感

动物黄油制作的甜点带有香浓奶味，深受烘培师的喜爱，做出的甜点比价有档次。

植物黄油做的甜点很甜，闻起来很香，但是吃起来奶香味非常淡。

4.价格

动物黄油价格要远高于植物黄油，属于追求健康的烘培爱好者及烘焙师的选择。

植物黄油价格低廉，蛋糕、饼干类型甜点的食品厂家通常会使用。

5.熔点

动物黄油的熔点大概在34摄氏度左右，会融化成液体，28摄氏度时比较软可以用来打发，0—4度冷藏时特别硬。

植物黄油根据不同品种熔点不一，有的植物黄油即使冷藏也是处于软化状态，有的在28摄氏度也非常坚硬。

分辨动物黄油和植物黄油的方法

冷藏形态：若冷藏状态下，把黄油切开，里面是柔软、松散的，就是植物黄油，若是紧实、硬的就是动物黄油。也可以用手捏一捏，软的基本可以判断是植物黄油。

融化观察：因为动物黄油含蛋白质，如果可以煮至焦黑，说明是动物黄油，如果煮至无剩余的物质，就是植物黄油。

最后建议大家购买有名气的品牌动物黄油，用来制作甜点更有利健康,不过黄油脂肪太多，尽量减少摄入哦！如果你还有其他想法，欢迎评论分享哦！

植物黄油到底能不能吃 植物黄油可以做什么

1 植物黄油到底能不能吃

能吃。

植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用，所以植物黄油是可以吃的。

但需要注意的是，植物黄油的口感很差，吃起来让人觉得不舒服，并且还含有对人体健康有危害的反式脂肪酸，因此植物黄油最好是少吃一些。

2 植物黄油可以做什么

植物黄油是可以代替黄油使用的，所以一般以黄油为原材料的食物植物黄油都可以做，比如曲奇、薄饼、吐司、蛋糕、涂抹面包等。

并且植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，有的即使在28度的时候仍非常硬，而对于比较硬的植物黄油非常适合用来做裹入用油的食物，比黄油更容易操作。

3 植物黄油怎么保存

冷藏或者冷冻。

植物黄油是一种固态油脂，要是放在常温下保存的话会融化掉，而且容易出现变质的额现象，所以植物黄油大多都是使用冷藏或者冷冻的方式保存，因为冰箱的低温不仅可以使黄油保持固态不融化，还可以抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物的保存时间。

4 植物黄油和动物黄油的区别 原材料的区别

动物黄油是牛奶加工出来的一种固态油脂，没有添加任何的添加剂，而植物黄油是用植物油加工而成的，会添加很多人工香料。

外观的区别

虽然说动物黄油和植物黄油很相似，但动物黄油的油脂性会更强，看起来更有润泽感，并且在冷藏后切开比较坚硬，而植物黄油看起来比较干燥，冷藏切开比较柔软。

口感的区别

动物黄油都是天然成分，食用起来奶香浓郁，口感好，而植物黄油都是油脂、水、盐、防腐剂、色素等添加剂制成的，食用起来的味道清淡，口感较差。