植物奶油有害为什么还卖,植物奶油危害极大
求求各位妈妈们，真的不要再给孩子吃植物奶油了....
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Nov
21.2 018
有朋友说：“最近家附近开了一家蛋糕店，开了几个月生意特别好，很多小孩放学家长就会给她买一盒，泡芙里的奶油是很廉价的植物奶油，根本算不上一个合格的泡芙。
烤糕点的油闻起来像是炸了几百遍的样子，可家长们似乎对它评价很高，我看着很心痛，不知道妈妈们什么时候能真正关注起来给孩子吃的究竟是什么”
很多家长都觉得外面蛋糕房买来的蛋糕面包色香味俱全，而且很省事，却不知道，那里面都是满满的添加剂和反式脂肪酸。
首先从成本考虑，外面很多的烘焙商家不会使用价格昂贵的动物奶油，因为相对于廉价的植物奶油来说，价格真的差的不是一点点。
而且植物奶油夏天即使温度很高也不会融化，会依然保持挺拔，颜色也非常洁白。
如果你以为追求便宜，那么吃植物奶油也没什么不可以，但你一定要知道孩子吃到肚子里的到底是什么东西，植物奶油它需要50天才能代谢完，对小孩的生长发育及其有害。
求求你们真的不要为了几块钱给自己和身边的小孩吃对身体有严重危害的植物奶油了～
很多家长嫌弃我们卖的蛋糕贵，想让我用动物奶油卖植物奶油的价，我想说，真的不是我想卖的贵，是成本就已经很贵了。
什么是动物/植物奶油？
【动物奶油】
动物奶油是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油 ，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间， 对于人体比较天然健康。
因此存放要注意，室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱储存。
【植物奶油】
植物奶油又称人造奶油 ，其成分中没有一点奶制品成分， 以植物脂肪和植物蛋白为主要成分 ，新增乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料， 经特殊工艺加工而成的 。
因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。 美国目前已经禁止在食品中新增氢化植物油。
简单点说就是植物奶油完全没有一点奶的成分，你吃进去的全部是添加剂。
什么是反式脂肪酸？
反式脂肪酸另一个来源是食品加工过程，主要是在植物油的氢化、精炼过程中产生。吃反式脂肪酸让人增肥的效果特别强，吃1口反式脂肪等于吃7口普通油脂，或者是4口肥肉，反式脂肪酸摄入量过大，还会干扰必需脂肪酸代谢，影响中枢神经发育，降低记忆力，甚至还会影响儿童生长发育及神经系统的健康。
动物/植物奶油的区别？
1.打发率不同
打发率指的是奶油经过高速搅拌后，空气进入奶油体积的膨胀率。
动物性奶油打发率是很低的，也就是说假如1L的奶油经过搅打，可以充入1.5L的空气，也就是说奶油打发后体积可以达到1.5L，动物奶油一般都只能打到大概1:1.5L
但是植物性奶油随便打你都能打到3倍的膨胀率，如果打发温度恰当，则可以去到4倍或者是跟高的膨胀率。
打个比方，我给一个6寸的奶油蛋糕进行抹面大约要使用250ml的动物奶油，而且打发过程还有可能失败导致奶油的报废。
但植物奶油就不同了，我可能只需要125ml就完全足够了，而且还不担心会打过头坏掉。
2.价格区别
植物奶油与动物奶油的价格差距非常大，1L的动物奶油价格大概在45元，植物奶油价格大概在13元左右，价格差距3-4倍。
对于很多蛋糕店来说，使用植物奶油制作蛋糕能大幅降低原材料成本，而且稳定性和塑性比动物奶油的好！
市面上，基本做私房蛋糕工作室的会更倾向于健康，才选用动物奶油！
如果一盒奶油价格45元，再加上水果以及其他原材料，这个蛋糕的成本就已经不低了，至少要100以上了，如果用的是植物奶油的话，则只需几十块钱即可！
3.操作难度
动物奶油的稳定性不是太好，因为对温度要求很高，所以用动物奶油裱花的难度真的很高，还需要足够的耐心。
一到夏天就让私房店主特别头疼，运输过程中送到客人手里常常有有些化掉，所以在夏天能吃到动物奶油制作的蛋糕，真的要珍惜。
但如果使用植物奶油就不会出现这种容易化掉的问题，无论温度是多少，植物奶油蛋糕都能维持非常好的造型，依然完好无损的出现在客人面前。
动物/植物的营养价值？
动物淡奶油脂肪较高，因为完全是从鲜奶提取，所以含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分。
它的主要成分是乳脂，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。
植物奶油是有特殊工艺加工而成的人造奶油，并无奶制品成分，而且含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但是不易代谢，会引发健康问题。
随着科技的进步和那些执着研究奶油的生产商，目前市面出现“无反式脂肪酸植物奶油”
很多烘焙商家宣称植物奶油已经不含有反式脂肪酸了已经将对人体的危害降低到最低点，甚至比动物奶油还要好！
可是我们该如何去断定它使用的是这种稍微健康点的植物奶油呢？毕竟我们不知道这些究竟是否为真实宣传，毕竟虚假宣传的不在少数。
所以建议为了小孩的健康，购买蛋糕希望妈妈们请尽量选择私房蛋糕坊，一定要仔细判断使用的是动物奶油还是植物奶油。
我一直相信一句话：贵的东西除了贵，没其他毛病，便宜的东西，除了便宜，其他全是毛病。
那家长们该如何区分植物奶油与动物奶油呢？
如何分辨动物/植物奶油？
1
颜色
【植物奶油】
颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白
【动物奶油】
纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黄
2
气味
【植物奶油】
它本身不是奶制品，香味来自于所新增的香精和香料，所以闻起来没有什么奶味，或者是“清香”。
【动物奶油】
闻起来会有一股天然的奶香味，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓。
3
口感
【植物奶油】
吃完后觉得口中有一层油脂，很油腻，不易融化，吃一两口就不想吃了！
【动物奶油】
入口即化的口感，因为不含糖的，需要打发时加砂糖进行调味，十分清爽
那为什么有人觉得植物奶油好吃？
我想应该是他们可能没习惯吃动物奶油，就像小时候没有动物奶油的时候我们也会觉得那种插把油纸伞的奶油蛋糕很好吃一样。
很多私房妈妈们都是为了给孩子吃上健康无添加的蛋糕才自己投身去做了烘焙，她们一直在为小孩的健康奋斗着。
最后想说一句：各位妈妈们真的不要再给小孩吃植物奶油蛋糕了毕竟孩子健康最重要。
好东西一定要卖给懂它价值的人才有意义
烘焙就是酱紫呀～
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植物奶油的危害
植物奶油的危害，植物奶油有什么危害 奶油一共分为植物奶油、动物奶油和乳脂奶油三类。在这三类奶油之中，很多人都会选择动物奶油和乳脂奶油，而家里有宝宝的妈妈们则更偏向于选择动物奶油，甚至会直接略过植物奶油不予考虑，到底植物奶油的危害是什么？植物奶油有什么危害呢？
植物奶油的制成原料里面有大豆、盐、糖和氢化油等物质，其中对人体最有危害的就是氢化油，因为氢化油中含有反式脂肪酸，这种物质会将人们摄入的热量翻倍，并且增加人体患冠心病的风险。当买到的奶油夹心面包、曲奇饼、雪糕、沙拉酱等食物的配料表里标明含有植物油脂时就表示里含有氢化油。因此各位父母在给孩子买甜品、蛋糕的时候一定要多多注意产品的配料表，最好不要购买配料表里标明有植物油脂的食物给宝宝吃。
为了宝宝的营养和健康，建议各位妈妈自己动手做面包、饼干、蛋糕，其中需要用到奶油的部分可以用动物奶油或者是把果蔬打成泥来代替奶油的部分。妈妈也可以用水果来代替点心，这样既能补充宝宝体内的维生素又不用担心宝宝因为吃得太多而发胖。
植物奶油对人体有害吗，植物奶油对身体有害吗
当进入蛋糕面包店时，里面琳琅满目的奶油蛋糕给孩子带去了很大诱惑，宝妈也会忍不住给孩子买上几种小甜点。但是妈妈们要注意了，不少奶油制品中含有的奶油都是人造奶油，人造奶油不同于植物奶油，它们之间区别比较大，那么植物奶油对人体有害吗，植物奶油对身体有害吗？
植物奶油对人体身体是有害的，植物奶油糖分高，而且本身反式脂肪酸含量也非常高，吃多了可能导致记忆力衰退，特别是对神经系统的正常生长发育产生一定影响。脂肪酸也很容易引发一些疾病，比如哮喘、肿瘤、糖尿病等，而反式脂肪酸也容易引发心脏疾病、癌症等。
另外，反式脂肪酸很容易引发肥胖问题，吃太多含植物奶油的食物会增加人体肥胖几率，对肠胃功能也会造成影响。同时植物奶油中含有的反式脂肪酸可能降低精致活性，严重会导致不孕不育，所以儿童、孕妇和老年人都不要吃这类奶油比较好，其它成人也要少吃。
总之，植物奶油对身体肯定有伤害，尤其是市面上的植物奶油普遍都加了不少糖，还有色素、香精等物质，用植物奶油做成的蛋糕家长最好不要买给孩子吃。
植物奶油的危害是真的吗，植物奶油的危害是谣言
相信大家都听说过奶油，但是奶油也分淡奶油、植物奶油、动物奶油等，不同种类的奶油含有的成分会有不同，而且用途也会有区别。而植物奶油以植物油为主要原料和水、盐、奶粉等加工制作而成，食用过多不利于人体健康，那么植物奶油的危害是真的吗，植物奶油的危害是谣言吗？
植物奶油的危害当然是真的，并不是什么谣言。其实植物奶油也是人造奶油的一种，本身含有大量的反式脂肪酸，我国规定100g里面不可以含超过0.3g的反式脂肪酸，不然对健康没有任何保障。但是商店里的蛋糕中含有多少反式脂肪酸，消费者一般都不知道。但是研究也表明反式脂肪酸会心脑血管造成的伤害极大，而且糖尿病、高血压等疾病的发生与吃反式脂肪酸也有关系。
另外，植物奶油也不适合小孩子吃，长期摄入含有较多反式脂肪酸的植物奶油会影响儿童和青少年生长发育，还对中枢神经系统发育有一定影响。同时儿童吃太多含反式脂肪酸的食品，脂肪酸代谢也会受到干扰，不利于孩子健康成长。
总之，植物奶油对人体健康的伤害非常大，不建议经常食用，特别是婴幼儿、孕妇以及中老年人应该避免食用。
植物奶油危害那么大吗，为什么植物奶油不健康
蛋糕、饼干、甜品等，我们平常接触到的许多食物都是有奶油，或用奶油制作。细看它们的成分表，发现不少都用植物奶油，很多人都说植物奶油不健康，为什么植物奶油不健康？面对人们对植物奶油的不满，一些不了解的人，想要知道植物奶油危害有那么大吗?
植物奶油是通过植物油、大豆等原材料，加入了香精、乳化剂等各种添加剂，通过化学加工方式提炼而成，它在制作过程中也会产生比较多的反式脂肪。长期摄取，容易增加血液凝聚力、粘稠度，导致血栓发生，增加动脉硬化几率，加快糖尿病发病，对于人体、心血管将会存在巨大的危害。它对于婴儿、青少年正常发育、中枢神经发育都会带来影响。
由上述可见到植物奶油的危害是比较大的，但现在面包店、点心店或是食品加工厂都喜欢使用植物奶油，因为植物奶油的价格低、保质期长，只要在温度合适下，它可以长时间保存，厂家、商家使用植物奶油可以获得最大的利益。
相比于植物奶油，动物奶油的危害性要更少一些，至少它是天然发酵而成，没有添加太多化学添加剂，反式脂肪也比较少。但是，不管是植物奶油还是动物奶油，我建议大家都不要长期食用。
植物奶油危害那么大吗，为什么植物奶油不健康
蛋糕、饼干、甜品等，我们平常接触到的许多食物都是有奶油，或用奶油制作。细看它们的成分表，发现不少都用植物奶油，很多人都说植物奶油不健康，为什么植物奶油不健康？面对人们对植物奶油的不满，一些不了解的人，想要知道植物奶油危害有那么大吗?
植物奶油是通过植物油、大豆等原材料，加入了香精、乳化剂等各种添加剂，通过化学加工方式提炼而成，它在制作过程中也会产生比较多的反式脂肪。长期摄取，容易增加血液凝聚力、粘稠度，导致血栓发生，增加动脉硬化几率，加快糖尿病发病，对于人体、心血管将会存在巨大的危害。它对于婴儿、青少年正常发育、中枢神经发育都会带来影响。
由上述可见到植物奶油的危害是比较大的，但现在面包店、点心店或是食品加工厂都喜欢使用植物奶油，因为植物奶油的价格低、保质期长，只要在温度合适下，它可以长时间保存，厂家、商家使用植物奶油可以获得最大的利益。
相比于植物奶油，动物奶油的危害性要更少一些，至少它是天然发酵而成，没有添加太多化学添加剂，反式脂肪也比较少。但是，不管是植物奶油还是动物奶油，我建议大家都不要长期食用。
植物奶油的危害是真的吗，植物奶油的危害是谣言
相信大家都听说过奶油，但是奶油也分淡奶油、植物奶油、动物奶油等，不同种类的奶油含有的成分会有不同，而且用途也会有区别。而植物奶油以植物油为主要原料和水、盐、奶粉等加工制作而成，食用过多不利于人体健康，那么植物奶油的危害是真的吗，植物奶油的危害是谣言吗？
植物奶油的危害当然是真的，并不是什么谣言。其实植物奶油也是人造奶油的一种，本身含有大量的反式脂肪酸，我国规定100g里面不可以含超过0.3g的反式脂肪酸，不然对健康没有任何保障。但是商店里的蛋糕中含有多少反式脂肪酸，消费者一般都不知道。但是研究也表明反式脂肪酸会心脑血管造成的伤害极大，而且糖尿病、高血压等疾病的发生与吃反式脂肪酸也有关系。
另外，植物奶油也不适合小孩子吃，长期摄入含有较多反式脂肪酸的植物奶油会影响儿童和青少年生长发育，还对中枢神经系统发育有一定影响。同时儿童吃太多含反式脂肪酸的食品，脂肪酸代谢也会受到干扰，不利于孩子健康成长。
总之，植物奶油对人体健康的伤害非常大，不建议经常食用，特别是婴幼儿、孕妇以及中老年人应该避免食用。
植物奶油会对身体有害为何还要生产吗
其实也不是只能吃动物奶油，植物奶油吃了也没什么太大问题~
跟大家讲讲植物奶油到底是什么？
以前我们小时候吃的蛋糕，大多都是植物奶油，它是将植物油氢化后，加入水、糖、食用香精及其它添加剂制成。而现在，动物奶油成了主流，它也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，打发后容易化。
但是植物奶油并不是一口不能吃，现在的制作工艺技术和我们以前也不一样~
其实植物奶油≠氢化植物油≠反式脂肪酸。因为不是所有植物奶油都是氢化植物油，氢化确实是生产植物奶油最常见的工艺，但也会使用棕榈油等未经氢化的植物油来生产植物奶油。
随着工艺及催化剂的改进，氢化植物油中反式脂肪酸的含量大大降低，甚至能做到不含反式脂肪酸。现在售卖的植物奶油或是含有氢化植物油的食品包装上，很多会在显著位置标注“反式脂肪酸含量为0”。
我国明确要求，当食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，营养成分表中应标示出反式脂肪（酸）的含量。但当每100g或100ml中含量≤0.3g时，即可标注为0。
反式脂肪酸也不至于一点儿都不能沾。因为除了氢化植物油，天然食物和高温烹饪都可能产生少量反式脂肪酸，绝对禁止不太现实。世界卫生组织建议反式脂肪的摄入量不要超过总能量摄入的1%，也就是一人一天的限量在2克左右。
所以，植物奶油不至于一口都不能吃，但要学会看配料表，注意摄入量。如果配料表中有“氢化植物油”字样，营养标签里标注了反式脂肪酸的含量，就可以据此计算。就算反式脂肪酸标注为零，也可以按照0.3g/100g计算，最大可能减少摄入量。
当然，值得注意的是植物奶油不能多吃，天然动物奶油也不能放开吃，其中的胆固醇、饱和脂肪酸也都是引起肥胖、心血管疾病的原因。
总之，不论是植物奶油还是动物奶油，都得适量吃，过量吃的话都不怎么健康。
